Central do Cerrado – Produtos Ecossociais

Publicações

1) Cartilhas de manejo de frutos do Cerrado:

“Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável” é uma série de publicações voltadas aos produtores agroextrativistas, organizações de base comunitária e instituições de pesquisa sobre boas práticas para o extrativismo, beneficiamento de frutos, gestão de pequenos projetos e ainda sobre normas para a regularização de agroindústrias comunitárias.

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Umbu – Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável

35 páginas (.pdf 2,72 Mb)

Mangaba – Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável

37 páginas (.pdf 3,55Mb)

Capim Dourado e Buriti – Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável

39 páginas (.pdf 2,84 Mb)

Coquinho Azedo – Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável

33 páginas (.pdf 3,07 Mb)

Pequi – Boas práticas de manejo para o extrativismo sustentável

45 páginas (.pdf 3,99 Mb)

2) Normas fiscais, sanitárias e ambientais: regularização de agroindústrias comunitárias de produtos de uso sustentável da biodiversidade

O caderno de “Normas fiscais, sanitárias e ambientais: regularização de agroindústrias comunitárias de produtos de uso sustentável da biodiversidade”, organizado por Luís Carraza, traz um levantamento extenso da legislação incidente sobre o processo produtivo da agricultura familiar e de povos e comunidades tradicionais. É voltado às organizações que atuam com produção e comercialização de produtos desenvolvidos a partir do uso sustentável da biodiversidade, apontando os principais aspectos que devem ser seguidos para a formalização de empreendimentos comunitários que desejam inserir seus produtos em diferentes tipos de mercado.

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Normas fiscais, sanitárias e ambientais: regularização de agroindústrias comunitárias de produtos de uso sustentável da biodiversidade

72 páginas (.pdf 2,54 Mb)

3) Manuais Tecnológicos

A coleção Tecnologias Sustentáveis do Cerrado apresenta duas publicações: o “Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Pequi” e o “Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Baru”. A série, de autoria de Luís Carraza e João Carlos Cruz e Ávila, foi desenvolvida a partir de experiências comunitárias de uso sustentável da biodiversidade do bioma, apoiadas pelo Programa de Pequenos Projetos Ecossociais (PPP-ECOS), no âmbito do projeto FLORELOS. Com orientações básicas para o manejo extrativista, principais usos para cada parte do fruto, fluxogramas de processamento, assim como orientações sobre boas práticas de fabricação, os manuais são voltados às comunidades e organizações que estão iniciando ou que desejam qualificar suas atividades de aproveitamento sustentável dos frutos do Cerrado.

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Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Pequi

52 páginas (.pdf 2,39 Mb)

Manual Tecnológico de Aproveitamento Integral do Fruto do Baru

60 páginas (.pdf 2,38 Mb)

*Fonte: ISPN – Instituto Sociedade, População e Natureza