Central do Cerrado – Produtos Ecossociais

04.06.10

Pão caseiro com castanha de baru

por Central do Cerrado

Ingredientes:

• 200g de castanha de baru tostada e moída sem pele
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 ½ copos tipo americano de leite
• 1 copo tipo americano de açúcar
• 1 colher de sopa de sal de cozinha
• 3 colheres de sopa de manteiga de leite
• ½ copo tipo americano de óleo vegetal
• 2 colheres de fermento
• 4 ovos

Preparo:

Coloque a farinha de trigo e a castanha do baru moída numa vasilha e misture. No liquidificador, coloque um por um todos os outros ingredientes e bata bem. Junte a mistura do liquidificador à vasilha onde está a farinha e o baru. Amasse bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Em seguida, enrole as partes no tamanho desejado e coloque numa forma com o fundo polvilhado com farinha de trigo. Deixe crescer novamente por 60 minutos. Depois, leve ao forno pré-aquecido para assar.

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6 Comentários Adicione seu comentário

. Wilson | 27.04.11 às 12:56

Olha trabalho em uma escola rural, e faço trabalho artesanal com buriti com os alunos, ensinando também a usufruir doda natureza de forma sustentével sem agredir o meio ambiente, gostaria de saber se vc tem alguma receita de doce de buriti e baru, tambem gostaria de saber se vc tem máquina de extrair castanha do baru ou onde posso encontá-la, vcs estão de parabéns pela iniciativa de vc.
1. Inisilda Smaniotto | 25.01.11 às 14:37

Demais, apesar de não conhecer o baru esta é a oportunidade, amo fazer pães!!!
2. adaocruz | 20.11.10 às 12:36

bem que poderia ter asfotos dos produtos,como a do pao de castanha de baru
3. zilda ribeiro maranho | 14.09.10 às 22:57

tenho 67 anos e sofro de dores nos joelhos.
Gostaria de saber se castanha de baru iria ajudar-me
nestas dores (*artrite e artrose).
4. prof Branco | 29.06.10 às 14:34

moro em uma comnidade rural asentamento trabalho em parceria com a escola em um projeto que tem por obigetivo envouver os alunos voutando a integridade do meio ambiente com extrativismo, turismo e cultural. parabens pelas receitas e obrigado….
5. ildemar nogueira da silva | 29.06.10 às 09:07

Bom dia,gostaria de saber se existe algum livro que ensina qual a maneira de aproveitar totalmente o baru e que ensine a melhor maneira de beneficia-lo.