Central do Cerrado – Produtos Ecossociais

02.04.08

Os Sabores da Ecogastronomia

por

A Central do Cerrado e o Convivium Slow Food de Brasília participam do Festival Brasil Sabor, promovido pela ABRASEL.

Festival Brasil Sabor 2008

Na abertura do Festival Brasil Sabor, que aconteceu no dia 08 de abril na ExpoBrasília, o Slow Food Brasília, em parceria com A Central do Cerrado, apresentou a filosofia do Slow Food e os princípios da ecogastronomia, com a degustação de pratos desenvolvidos pelos associados especialmente para o evento.

Na ilha do Slow Food foi possível degustar:

  • Ovo caipira com pequi do Norte de Minas Gerais – preparados por Lui Veronese
  • Doce de Arroz Vermelho do Vale do Piancó com Baru de Pirenópolis e Suflê de Marmelada de Santa Luzia com Calda de Maracujá Nativo – preparado por Renata Vivacqua
  • Pudim de Jatobá de Nioaque (MS) com calda de Natmel – preparados por Francisco Ansiliero
  • Petit-four de Baru de Pirenópolis, Marmelada de Santa Luzia (GO) e Natmel (MA) – preparados por Marilde Cavaletti
  • Doce de Buriti de Buritizeiro (MG) envolto em Beijinho de Coco com Mesocarpo de Babaçu do Médio Mearim – preparados por Luis Carrazza
  • Creme nativo, com mesocarpo de babaçu e coulis de Marmelada de Santa Luzia – preparado por Alessandra Teixeira
  • Brioche de Baru com Escaldado de Galinha Caipira com Pequi do Norte de Minas Gerais – preparado por Leninha Camargo
  • Mini Almôndega de Frango empanada na Farinha de Pequi do Norte de Minas Gerais com Chutney de Banana de Pirenópolis – Preparado por Juliana Andrade


Durante o Festival, o Slow Food Brasília irá apresentar oficinas do gosto para crianças e adultos, no Terraço Shopping, nos dias 19/04 e 03/05 das 10 às 12h:

  • Slow Food para Adultos – Oficina de Ecogastronomia com degustação, mostra de filmes, discussão e aula prática, apresentada pela Chef Leninha Camargo. Local: interior loja Spazio Mio (Terraço Shopping, 2º piso) – Inscrições gratuitas pelo fone 3403 2992 ou direto pelo balcão de informações do Terraço Shopping (20 vagas – Gratuito)
  • Slow Food para Crianças – Oficina de Educação do Gosto, com preparação de alimentos e degustação. Para crianças de 04 a 10 anos. Local: Praça do Cinema do Terraço Shopping – Inscrições gratuitas pelo fone 3403 2992 ou direto pelo balcão de informações do Terraço Shopping (20 vagas – Gratuito)

Ainda dentro da programação do Festival Brasil Sabor, o Slow Food Brasília participará do debate promovido pelo Centro de Excelência em Turismo da UnB, no dia 07 de maio a partir das 19h na sede do CET/UnB


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