02.04.08

Os Sabores da Ecogastronomia

por admin

A Central do Cerrado e o Convivium Slow Food de Brasília participam do Festival Brasil Sabor, promovido pela ABRASEL.

Na abertura do Festival Brasil Sabor, que aconteceu no dia 08 de abril na ExpoBrasília, o Slow Food Brasília, em parceria com A Central do Cerrado, apresentou a filosofia do Slow Food e os princípios da ecogastronomia, com a degustação de pratos desenvolvidos pelos associados especialmente para o evento.

Na ilha do Slow Food foi possível degustar:

• Ovo caipira com pequi do Norte de Minas Gerais – preparados por Lui Veronese
• Doce de Arroz Vermelho do Vale do Piancó com Baru de Pirenópolis e Suflê de Marmelada de Santa Luzia com Calda de Maracujá Nativo – preparado por Renata Vivacqua
• Pudim de Jatobá de Nioaque (MS) com calda de Natmel – preparados por Francisco Ansiliero
• Petit-four de Baru de Pirenópolis, Marmelada de Santa Luzia (GO) e Natmel (MA) – preparados por Marilde Cavaletti
• Doce de Buriti de Buritizeiro (MG) envolto em Beijinho de Coco com Mesocarpo de Babaçu do Médio Mearim – preparados por Luis Carrazza
• Creme nativo, com mesocarpo de babaçu e coulis de Marmelada de Santa Luzia – preparado por Alessandra Teixeira
• Brioche de Baru com Escaldado de Galinha Caipira com Pequi do Norte de Minas Gerais – preparado por Leninha Camargo
• Mini Almôndega de Frango empanada na Farinha de Pequi do Norte de Minas Gerais com Chutney de Banana de Pirenópolis – Preparado por Juliana Andrade

Durante o Festival, o Slow Food Brasília irá apresentar oficinas do gosto para crianças e adultos, no Terraço Shopping, nos dias 19/04 e 03/05 das 10 às 12h:

• Slow Food para Adultos - Oficina de Ecogastronomia com degustação, mostra de filmes, discussão e aula prática, apresentada pela Chef Leninha Camargo. Local: interior loja Spazio Mio (Terraço Shopping, 2º piso) - Inscrições gratuitas pelo fone 3403 2992 ou direto pelo balcão de informações do Terraço Shopping (20 vagas – Gratuito)
• Slow Food para Crianças – Oficina de Educação do Gosto, com preparação de alimentos e degustação. Para crianças de 04 a 10 anos. Local: Praça do Cinema do Terraço Shopping - Inscrições gratuitas pelo fone 3403 2992 ou direto pelo balcão de informações do Terraço Shopping (20 vagas – Gratuito)

Ainda dentro da programação do Festival Brasil Sabor, o Slow Food Brasília participará do debate promovido pelo Centro de Excelência em Turismo da UnB, no dia 07 de maio a partir das 19h na sede do CET/UnB